Franz Schned I TV-Experte I Fine Dining I Currywurst

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Meine Küche hat
die Welt gesehen.

FRANZ SCHNED I FOOD & TV

Meine Küche hat die Welt gesehen.

Mein Handwerk habe ich in der Spitzenküche gelernt. Mein eigener Stil ist auf Reisen gewachsen – mit den Produkten, Aromen und Kochtechniken, die ich rund um die Welt entdeckt habe. Diese Neugier begleitet mich bis heute.

Als Gourmet-Pate von AIDA Cruises entwickle ich Gerichte und Rezepte für die Rossini Gourmetrestaurants der AIDA-Flotte.

Eine dieser Kreationen wurde bei „Kitchen Impossible“ zur Herausforderung – ein besonderer Moment für mich als Originalkoch.

Auch bei „Das perfekte Dinner“, „Die Küchenschlacht“ und dem „ZDF-Fernsehgarten on Tour“ war ich zu sehen. Bei 1-2-3.tv stehe ich regelmäßig live vor der Kamera.

Ob im Fernsehen oder auf der Showbühne: Ich möchte Lust aufs Kochen machen, mein Wissen weitergeben und mit den Menschen ins Gespräch kommen.

Als Markenbotschafter der Bayerischen Kartoffel zeige ich, was alles in einer vertrauten Zutat steckt.

Meine Freude an Aromen steckt auch in der eigenen Gewürzserie, die ich gemeinsam mit Kieslich Gewürze entwickelt habe.

Und dann ist da Schned’s Currywurst in Eching. Beim Hörervoting von Radio Gong 96.3 als „Münchens beste Currywurst“ ausgezeichnet – und für mich ein Stück gelebte Freude an unkompliziertem, gutem Essen.

Sie planen ein Event, eine TV-Produktion oder eine Zusammenarbeit mit Ihrer Marke? Ich freue mich darauf, Ihre Idee kennenzulernen.

über mich

Meine Projekte

AIDA Cruises

Für die Rossini Gourmetrestaurants der AIDA-Flotte entwickle ich Gerichte und Rezepte. Als Gourmetpate begleite ich gemeinsam mit den Küchenteams die Umsetzung an Bord. Einige meiner Kreationen finden sich auch im AIDA-Kochbuch.

Bayerische Kartoffel

Als Markenbotschafter der Bayerischen Kartoffel entwickle ich Rezepte und Kochvideos, die Lust darauf machen, die Kartoffel neu zu entdecken. Dabei verbinde ich kreative Ideen mit praktischen Tipps für die Küche zu Hause.

Schned’s Currywurst

Mit Schned’s Currywurst in Eching Ost habe ich meinen eigenen Imbiss gegründet. Hier gibt es Currywurst und Pommes – mitten im Gewerbegebiet hinter IKEA. Wenn es mein Kalender zulässt, bin ich selbst vor Ort.

Meine Gewürzserie

Gemeinsam mit Markus Kieslich habe ich drei Gewürzkreationen entwickelt: Potato King für die Kartoffelküche, Umami Style für mehr geschmackliche Tiefe und Fleur de Sel „Pfeffrige Zitrone“ für den frischen, würzigen Abschluss. Ein Stück meiner Küche für zu Hause.

TV & Medien

Meine Fernseharbeit reicht von Kochformaten bis zu mehrstündigen Live-Sendungen. Bei 1-2-3.tv präsentiere ich regelmäßig Lebensmittel, erkläre ihre Besonderheiten und gebe praktische Tipps zur Zubereitung.

Bekannt aus:

VOX – Kitchen Impossible · Originalkoch
VOX – Das perfekte Dinner
ZDF – Die Küchenschlacht
ZDF – Fernsehgarten on Tour
Kabel 1 – Abenteuer Leben
1-2-3.tv · regelmäßige Live-Sendungen als Produktexperte

Bühne & Chef’s Table

Zu meinen Bühnenauftritten zählen die Weltpremiere des Miele Dialoggarers in Berlin, eat&STYLE, Taste & Style am Flughafen München und Kochshows im Theatrium von AIDA Cruises.

Beim Chef’s Table erleben Gäste meine Küche aus nächster Nähe. Ich richte die Gänge vor ihnen an, erzähle von den Ideen hinter den Gerichten und erkläre das Zusammenspiel der Aromen. Dabei bleibt Raum für Fragen und den persönlichen Austausch.

Mein Werdegang

Kempinski Hotel Airport München – Kochausbildung
Alois – Dallmayr Fine Dining, München
Grand Hotel des Bains Kempinski, St. Moritz, Schweiz
Grand Hotel Bellevue, Gstaad, Schweiz
Gourmetrestaurant Überfahrt bei Christian Jürgens, Tegernsee
Gourmetrestaurant Rossini, AIDA Cruises

Auszeichnung: Gewinner des Chefs’ Irish Beef Club Awards 2012.

Zusammenarbeit & Kontakt

Für diese Formate und Aufgaben können Sie mich anfragen:

TV-Produktionen, Expertenauftritte und Live-Sendungen
Food-, Genuss- und Reiseformate, Reportagen und Interviews
Markenkooperationen und Produktpräsentationen
Rezeptentwicklung und Kochvideos
Kochshows und Live-Cooking
Chef’s Table

Sie planen eine TV-Produktion, einen Markenauftritt, eine Kochshow oder einen Chef’s Table? Erzählen Sie mir von Ihrer Idee. Ich freue mich auf Ihre Nachricht.